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　　抹茶越来越火爆，这一曾经的小众茶，为何如今被新茶饮、甜品、餐食品牌疯抢？能让年轻消费者自愿加入“抹门”的抹茶到底有何魅力？

　　抹茶商机显露，本篇文章让我们一起探索抹茶，浅析抹茶爆火背后的逻辑（ps.阅读本文可搭配抹茶食用）。

　　茶作为健康饮品在消费市场上越来越受到瞩目，“早C晚A”（指早上喝咖啡“Coffee”，晚上喝酒“Alcohol”）或许能被茶改写。

　　抹茶与一般的含糖饮料相比，更契合控糖、生酮等饮食潮流；与咖啡相比，抹茶既具备咖啡的提神效果，又能减轻带来的焦虑副作用。

　　此外，网络上还有关于抹茶能降低皮质醇的说法。皮质醇是一种肾上腺皮质分泌的激素，皮质醇水平过高，可能会导致食欲增加，让人尤其向往高糖、高脂肪食物，容易导致过劳肥。

　　目前来看，虽然直接证据不足，但的确有一些研究表牛宝平台入口明，抹茶中的茶氨酸能够帮助人们减轻压力感牛宝平台入口受，而压力正是皮质醇产生的重要原因之一。也就是说，抹茶或许通过减轻压力降低了皮质醇水平。

　　另外，抹茶中牛宝平台入口富含茶多酚、叶绿素、绿原酸、维生素C、芦丁牛宝体育、槲皮素等多种抗氧化物，其抗氧化能力非常强。

　　美国农业部发布的食物抗氧化能力数据库显示，抹茶的抗氧化能力是绿茶的10倍，是花椰菜的51倍。

　　除了对皮质醇的影响，抹茶在减重方面还有一定的作用。有动物实验研究表明，抹茶可以抑制脂肪细胞的异常肥大，减少体重增加，并能改善血脂、血糖代谢。

　　抹茶独特、清新的翠绿色，美到了众多“颜控”的心巴上，能让人毫不犹豫为其外观买单，可谓是茶饮中的“门面担当”。

　　每当有品牌推出抹茶新品，该产品都能轻松占据社交网络话题流量中的“顶流”，受到“抹茶控”的追捧。

　　抹茶的高明度会使抹茶饮品、抹茶甜品看起来更清新诱人，在餐饮场景中辨识度更高。在视觉主导的社交网络上，抹茶也更容易“出片”，能获得比常规绿色食品更高的点击率。

　　当抹茶这颗流量新星升起时，巨量的经济效益也将随之到来，因此也不难理解为何众多茶咖品牌，甚至是餐饮品牌都纷纷研发推出抹茶相关的产品了。

　　抹茶独特的粉状形态、高明度的颜色和微苦、清香的风味，让它能够广泛融入甜品和食品中，跨界合作形成种类繁多的抹茶产品。

　　相比一般的茶叶，抹茶在跨界领域具备天然适配性。超微粉状结构可以直接溶于液体或混入食材，而一般茶叶多为叶片形态，需要浸泡萃取茶汤，茶汤含水量高，容易破坏固体食物的质地，浓缩茶粉的工艺相对复杂牛宝体育。

　　另外，抹茶的鲜味与苦味形成层次感，能够完美中和甜品和奶茶饮品的甜腻感，但又不至于太苦涩，更易被接受，适配场景也更多元。

　　目前市面上抹茶不仅有口味丰富的抹茶奶茶、抹茶咖啡，还有抹茶面包、抹茶贝果、抹茶麻薯、雪糕、曲奇等抹茶融合产品，“抹茶+X”正在被广泛实践。

　　随着各种抹茶产品的推出，在“抹茶控”中甚至还形成了“苦抹党”和“浓抹党”等派别。抹茶在不断跨界拓展消费场景的同时，也正在不断细分为更成熟的消费市场。

　　今年春天，抹茶产品百花齐放，我们看到不少品牌推出抹茶新品，掀起一阵阵消费浪潮。

　　起源于中国的抹茶，在千年之后“复兴”，这片茶业的新蓝海欢迎所有品牌前来踏浪开拓。